Susi Schneider ist gelernte Kunsthändlerin. Sie zog es jedoch bald in die Kulturgastronomie, wo sie das Musiklokal „Manege“ eröffnete. Gemeinsam mit ihrem Partner Wolfgang Wagner führte sie anschließend acht Jahre lang die „Schatzbergalm“ in Diessen.
Im Jahr 2001 erfüllten sie sich den Traum von einer Berghütte und bewirtschafteten zehn Jahre lang das „Spitzsteinhaus“ in Tirol, das beim Hüttentest des DAV 2006 den 1. Platz erreichte.
Seit 2014 betreiben die beiden die „Walchseer Suppnkuchl“.
